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為什么不要吃油炸食物?

患者:女,28歲 提問(wèn)于2018-09-03 20:36

病情描述:
我很喜歡吃油炸食物,但是我朋友都要我不要吃,為什么不要吃油炸食物?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
油炸食品受到很多朋友的青睞,但是油炸食品并不是健康的食品。因?yàn)榧逭ㄟ^(guò)焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后,苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油,高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
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