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如何正確吃蝦呢

患者：男，26歲 提問于2018-08-30 22:59

病情描述:
今天我媽媽買了一些蝦回家吃，想知道吃蝦，有沒有什么要注意的地方呢？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蝦的營養(yǎng)豐富，吃蝦時要注意：
1、蝦背上的蝦線要除掉。
2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。
3、蝦不能與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還會引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈等癥狀。
4、食用海鮮時最好配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病應(yīng)慎食。
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