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腐乳有降低膽固醇的作用嗎?

患者:男,56歲 提問于2018-09-01 21:25

病情描述:
我喜歡每天少吃一點腐乳,吃一段時間后膽固醇低了,吃腐乳有降低膽固醇的作用嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸,本身不含膽固醇,腐乳中的蛋白質(zhì)疏水性成分能與膽酸結(jié)合,降低動物體內(nèi)膽固醇的吸收及膽酸的再吸收,這種蛋白質(zhì)具有降低膽固醇的作用。
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