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哪些菜放久了不能吃?

患者:女,21歲

病情描述:
自己一個(gè)人吃,那些菜都要好幾天才能吃完,哪些菜放久了不能吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
有些蔬菜如菠菜、萵苣、蘿卜等含有硝酸鹽物質(zhì),儲(chǔ)藏過久,會(huì)發(fā)生腐爛變質(zhì),將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽,從而引起頭痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
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