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玉米變老后不能再吃了嗎?

患者:女,27歲 提問(wèn)于2018-08-28 22:49

病情描述:
我今天在超市買了一些玉米回去打算煮著當(dāng)早餐吃,婆婆說(shuō)這些都是老玉米,不能吃。
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
老玉米可以食用,但是口感會(huì)不如鮮玉米,而且在貯存過(guò)程中,玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降,因而老玉米中所含的水分、活性物、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比鮮玉米要低很多,吃了沒(méi)有多大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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