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為什么不要吃咸肉呢?

患者:女,34歲 提問(wèn)于2018-08-27 20:33

病情描述:
我伯伯做了很多咸肉,我媽要我不要吃,為什么不要吃咸肉呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
咸肉雖然味道很好,但是吃咸肉對(duì)身體也不會(huì),所以不要太多的咸肉。實(shí)在要吃咸肉的話,要掌握正確的烹飪方法。正確的食用方法是:把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透,使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí),燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋,因?yàn)榇子蟹纸鈦喯跛猁}的作用,而且能殺菌。
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