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茄子皮能抗癌是真的嗎?

患者:女,30歲 提問(wèn)于2018-09-05 21:56

病情描述:
我平時(shí)做飯的時(shí)候總是把茄子皮給去了,但是我同事說(shuō)我把能抗癌的部分去掉了,那么茄子皮能抗癌是真的嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多人吃茄子喜歡把皮去掉,但是吃茄子建議不要去皮,它的價(jià)值就在皮里面,茄子皮里面含有B族維生素,B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng),其效力甚至超過(guò)了抗癌藥物干擾素。
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