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吃燙食不好嗎?

患者:女,54歲 提問于2018-09-01 22:20

病情描述:
我一直腸胃不舒服,吃飯如果涼了的話就會鬧肚子,但別人說吃燙食不好,吃燙食不好嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃燙食確實(shí)不好。常吃燙食的人罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)將會增高。因?yàn)榭谇?、食道等上消化道黏膜十分柔嫩,承受不了過高的溫度,喝湯溫度保持在60℃以下為最佳,超過則會對口腔和食管黏膜造成損傷。如果長期食用燙食,黏膜一直處在損傷階段,就會誘發(fā)黏膜的癌前病變。
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