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哪些東西能解辣?

患者:女,36歲 提問于2018-08-30 21:44

病情描述:
炒菜時(shí),一不小心辣椒放多了,請(qǐng)問該如何補(bǔ)救呢?哪些東西可以緩解辣呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
若感覺菜太辣,可以放點(diǎn)醋來解辣味。因?yàn)槔苯分械睦蔽妒怯衫苯穳A產(chǎn)生的,醋中含有醋酸,能中和掉辣椒中部分辣椒堿,從而除去一部分辣味。
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