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苦菜曬干后還有營(yíng)養(yǎng)嗎?

患者:女,36歲 提問于2018-08-31 20:02

病情描述:
苦菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜,我想知道苦菜曬干后還有沒有營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
苦菜吃起來略微有些苦,營(yíng)養(yǎng)很豐富,可以吃新鮮的也可以曬干泡水喝。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)丟失。
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