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未煮熟的豆?jié){能喝嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-08-27 04:28

病情描述:
早上煮豆?jié){,有時候時間太趕了可能沒煮熟,未煮熟的豆?jié){能喝嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不要喝未煮熟的豆?jié){。生豆?jié){含有皂素、胰蛋白酶抑制物,喝后會發(fā)生惡心、吐瀉等中毒癥狀。所以,打磨豆?jié){后一定要加熱至熟透才能喝。
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