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哪些菜發(fā)了芽也能吃?

患者:女,40歲 提問于2018-08-23 04:57

病情描述:
冬季的到來,也讓我出門行走成了一個難事。出門買一趟菜,放幾天有的菜就長芽了,那么這些長芽的菜,哪些菜發(fā)了芽也能吃?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
1,豌豆苗,豌豆苗非常值得推薦,2,發(fā)芽黃豆,黃豆營養(yǎng)價值雖高,但內含妨礙營養(yǎng)元素吸收利用的物質。3,蒜苗,大蒜發(fā)芽后,只要蒜頭沒有變色、發(fā)霉,就可以吃。4,香椿苗,相對香椿芽來說,香椿苗維生素含量更高,特別是胡蘿卜素、維生素B2、維生素K等相當豐富。
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