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脫水蔬菜有維生素C嗎?

患者:女,50歲 提問于2018-08-29 01:48

病情描述:
朋友總說脫水蔬菜既方便而且還和鮮蔬菜一樣含有維生素C,脫水蔬菜有維生素C嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
脫水的蔬菜雖然與鮮蔬菜含同等的高纖維,但脫水蔬菜幾乎沒有維生素C,同時也會造成其他維生素和礦物質(zhì)的流失。所以,脫水蔬菜不能代替新鮮蔬菜。
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