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吃黃豆醬有好處嗎?

患者:女,15歲 提問(wèn)于2018-08-28 22:39

病情描述:
我女兒有時(shí)候就喜歡吃那個(gè)黃豆醬,那這個(gè)吃一些有什么好處嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而成,是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味醬。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香,咸甜適口。黃豆醬富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、大豆異黃酮等,具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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