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海參不宜與哪些食物同煮?

患者:女,37歲 提問于2018-08-20 22:20

病情描述:
海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,在烹飪海參的時(shí)候應(yīng)注意寫什么,不宜與哪些食物同煮?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,同時(shí)食用,不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固,難以消化吸收,還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。另外,海參還不宜與甘草同服。
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