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紅糖跟牛奶搭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低嗎?

患者:男,30歲 提問于2018-08-24 16:52

病情描述:
牛奶的味道不夠甜,想加點(diǎn)紅糖,紅糖跟牛奶搭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
紅糖跟牛奶搭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。喝牛奶時(shí)不宜加紅糖。紅糖中的草酸會(huì)使牛奶蛋白質(zhì)發(fā)生變性,引起消化功能失調(diào),甚至阻礙鐵等微量元素的吸收,從而發(fā)生“牛奶性貧血”。所以喝牛奶時(shí)不要加紅糖,但可以適量加些白糖或冰糖調(diào)味。
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