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菜籽油對(duì)人體有什么營養(yǎng)

患者:女,37歲 提問于2018-08-23 08:09

病情描述:
菜籽油是一種對(duì)人體非常有好處的油。菜籽油對(duì)人體有什么營養(yǎng)?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
人體對(duì)菜籽油消化吸收率可高達(dá)99%,并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下,菜籽酮也能被人體正常代謝。而且,菜籽油的總膽固醇很少或幾乎不含,所以控制總膽固醇攝入量的人可以放心食用。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必需脂肪酸,且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡,所以營養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低,如能在食用時(shí)與富含亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用,其營養(yǎng)價(jià)值將得到提高。
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