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杏具有哪些營養(yǎng)價值呢?

患者:男,5歲

病情描述:
想給孩子吃點堅果補充營養(yǎng),杏具有哪些營養(yǎng)價值呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

杏富含多種營養(yǎng)素,主要有維生素A、膳食纖維、鉀、抗氧化物質(zhì)等。適量食用有助于改善視力、促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓及延緩衰老。

1、維生素A

杏含有豐富維生素A前體β-胡蘿卜素,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為活性維生素A,幫助維持視網(wǎng)膜功能和皮膚黏膜完整性。建議與含脂肪食物同食以提高吸收率。

2、膳食纖維

每100克杏含1.8克膳食纖維,以可溶性纖維為主,能促進(jìn)腸道蠕動并作為益生元滋養(yǎng)腸道菌群。胃腸敏感者需控制單次攝入量。

3、鉀元素

杏的鉀含量達(dá)到256毫克/100克,有助于平衡體內(nèi)鈉鉀水平,對心血管健康具有保護(hù)作用。腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

4、抗氧化物質(zhì)

杏皮含黃酮類化合物和綠原酸等抗氧化成分,能清除自由基。新鮮杏的抗氧化活性高于加工制品,建議帶皮食用。

杏核含有微量氰苷類物質(zhì),應(yīng)避免破殼食用果仁。建議每日食用新鮮杏3-5顆,糖尿病患者需計入每日水果總量。

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