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做肉食的時候為什么要放花椒呢?

患者:女,39歲 提問于2018-08-23 23:30

病情描述:
我媽媽每次做肉食的時候都會放花椒,這到底是為什么呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
炒菜時候可用花椒來熗鍋,也可用花椒面來代替,做各種肉類、魚類煲湯時,加入十幾?;ń犯遣诲e的選擇,因為花椒可以有效消除肉類的異味,如羊肉的膻味、魚的腥味。
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