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豆腐補(bǔ)鈣的效果好嗎?

患者:女,34歲 提問于2018-08-25 10:51

病情描述:
我和孩子都有點(diǎn)缺鈣,中午打算燉豆腐給家人們吃,豆腐補(bǔ)鈣的效果好嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐雖富含鈣質(zhì),但若單食豆腐,人體對(duì)鈣的吸收利用率頗低。若為豆腐找個(gè)含維生素D高的食物作伴同煮,借助維生素D的作用,便可使人體對(duì)鈣的吸收率提高20多倍。例如魚頭燒豆腐,此菜不僅味道鮮美,而且搭配得非常科學(xué)。因?yàn)轸~頭內(nèi)的維生素D可提高人體對(duì)豆腐中鈣質(zhì)的吸收利用率。
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