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酸奶和牛奶誰的營養(yǎng)價(jià)值更高呢?

患者:女,26歲 提問于2018-08-28 00:43

病情描述:
在買奶的時(shí)候總是在糾結(jié)買酸奶還是牛奶,到底哪一個(gè)的營養(yǎng)價(jià)值更高一些呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
事實(shí)上從營養(yǎng)價(jià)值來說,兩者差異不是很大。不過,酸奶與牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的營養(yǎng)素的利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影響了對乳糖的消化、吸收和利用,造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉,稱為“乳糖不耐受癥”,此時(shí)可以用酸奶來代替牛奶。
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