洋蔥作為一種深受各國人民喜愛的食物,不僅味道獨(dú)特鮮美,而且具有抗癌作用。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),健康人適當(dāng)食用洋蔥可預(yù)防乳腺癌。
洋蔥的抗癌作用
洋蔥中富含類黃酮,類黃酮具有防癌抗癌的作用。相關(guān)研究認(rèn)為,洋蔥中的類黃酮具有抗氧化活性,在抗癌方面有一定的重要作用。在抑制腫瘤的發(fā)生和發(fā)展方面,洋蔥油具有良好效果。健康人適當(dāng)食用洋蔥可降低患乳腺癌的危險(xiǎn)性。
洋蔥的食用方法多樣
洋蔥的食用方法多樣,可生食也可熟食,既能調(diào)味,又能單獨(dú)成菜。其中生食洋蔥的抗癌效果更好,那么下面就簡單介紹幾種洋蔥的食用方法。
生食洋蔥
1.白醋洋蔥:將洋蔥洗凈切絲并在沸水中略燙過后,浸泡于白醋中一段時間即可。
2.蔬菜沙拉:將生菜、番茄、火腿、洋蔥切丁,加入適量碎杏仁及沙拉醬即可。
3.搭配肉類:吃牛羊肉等油膩的食物時,人們可搭配生洋蔥一同食用,可解膩又能保健。
熟食洋蔥
洋蔥炒雞蛋:準(zhǔn)備雞蛋200g,洋蔥300g,蔥10g,姜10g。做時先洋蔥洗凈去皮切絲,把雞蛋加鹽攪勻。將鍋中油燒熱后倒入蔥姜和蛋液翻炒,然后加入洋蔥炒熟,加鹽調(diào)味即可。
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