山藥與菠菜都是常見且營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,山藥富含大量碳水化合物、蛋白質(zhì)、微量元素以及維生素A;菠菜中含有較多胡蘿卜素、維他命B6、葉酸、核黃素、鈣質(zhì)等,還是鐵質(zhì)和鉀質(zhì)的極佳來源。兩者的營(yíng)養(yǎng)成分不存在明顯的沖突,搭配在一起吃營(yíng)養(yǎng)更加豐富,可促進(jìn)寶寶身體發(fā)育。
不過家長(zhǎng)要控制孩子攝入山藥和菠菜的量,尤其是菠菜。菠菜中含有豐富的醋漿草酸,這種成分可在人體內(nèi)與鋅和鈣形成草酸鋅和草酸鈣,影響鈣鋅的吸收。兒童生長(zhǎng)發(fā)育階段需要大量的鋅和鈣,一旦缺少這兩種營(yíng)養(yǎng)元素,會(huì)導(dǎo)致骨骼和牙齒發(fā)育異常,甚至還會(huì)影響智力發(fā)育。
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