高血壓患者可以適量吃豬肝，但需控制食用頻率和單次攝入量。豬肝富含鐵、維生素A及優(yōu)質(zhì)蛋白，但膽固醇含量較高，過量可能影響血壓控制。
豬肝中的鐵元素有助于改善缺鐵性貧血，維生素A對(duì)視力保護(hù)和免疫功能有積極作用。其蛋白質(zhì)屬于完全蛋白，生物利用率較高。每周攝入1-2次，每次不超過50克較為適宜，可采用焯水后涼拌或清炒的烹飪方式減少油脂攝入。食用時(shí)可搭配洋蔥、木耳等富含膳食纖維的食材，幫助延緩膽固醇吸收。
合并高脂血癥或動(dòng)脈硬化的高血壓患者應(yīng)減少食用頻次。豬肝中約含288毫克膽固醇/100克，過量攝入可能加重血管內(nèi)皮損傷。動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量較高，痛風(fēng)發(fā)作期需嚴(yán)格避免。部分豬肝可能存在重金屬蓄積問題，建議選擇檢疫合格產(chǎn)品，烹調(diào)前充分浸泡去血水。
高血壓患者日常飲食需保證低鈉高鉀，每日鈉鹽攝入不超過5克，多吃新鮮蔬菜水果。定期監(jiān)測(cè)血壓變化，遵醫(yī)囑服用硝苯地平控釋片、厄貝沙坦片等降壓藥物。保持規(guī)律有氧運(yùn)動(dòng)，每周進(jìn)行3-5次快走或游泳等鍛煉，每次持續(xù)30分鐘以上有助于血壓控制。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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