隨著生活水平的提高,每個家庭的餐桌美食都變得非常豐富,但這也使許多孩子有挑選食物的習(xí)慣。現(xiàn)在有很多的孩子有營養(yǎng)不全的問題。不言而喻,缺乏必需的營養(yǎng)物質(zhì)會給身體帶來極大傷害,尤其是缺鐵的兒童可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良性貧血。那么,小孩缺鐵怎么補呢?
1、綠色蔬菜
雖然蔬菜食品對鐵的吸收不高,但兒童每天都要吃,所以綠色蔬菜也是鐵補充劑的來源。
2、動物肝臟
動物肝臟富含各種營養(yǎng)素,所以用動物肝臟作為預(yù)防缺鐵性貧血的食物再合適不過。另外,研究表明,100克豬肝中就含有25毫克鐵,而且豬肝不止含鐵量高還很容易被人體吸收。并且肝臟容易加工,可以做成各種形式的兒童食品,方便嬰兒食用。
3、大豆
大豆在中國人和兒童的營養(yǎng)中起著重要的作用。每100克大豆和豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠高于大米和面粉。
4、芝麻糊
芝麻糊含有豐富的營養(yǎng)成分,是嬰幼兒的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品。每100克芝麻糊含有58毫克鐵和豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪,添加到各種嬰兒食品中,在兒童中很受歡迎。
5、雞蛋黃
蛋黃每100克含鐵7毫克,雖然鐵的吸收率僅為3%,但雞蛋易得、易食、易保存,且營養(yǎng)豐富,對嬰幼兒仍是一種很好的補充食品。
6、黑木耳以及蘑菇
木耳和蘑菇含鐵量較高,特別是黑木耳,每100克含鐵185mg,自古以來就是一種很好的補血藥。
7、肉類及血豆腐
瘦肉中的鐵含量不高,但鐵的利用率與豬肝相似,易于購買和加工,兒童喜歡。鐵在豬血、雞血和鴨血中的利用率為12%。做好衛(wèi)生清潔,可以將血加工成血豆腐,不僅美味,對預(yù)防兒童缺鐵性貧血還非常有效,是給孩子補鐵的理想食物。
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