乳苣含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等,既有很高的營養(yǎng)價值,也具有一定的藥用價值。常吃乳苣,可以補鐵補血,預防貧血;也可以防癌抗癌,尤其對宮頸癌、直腸癌、肛門癌能起到預防作用;它還有清熱涼血、殺菌消炎、促進發(fā)育等作用。
乳苣俗稱苦菜,每年的4~5月份可以采摘幼苗或者葉片食用。乳苣既可以涼拌食用,也可以熬湯、炒菜,還可以制作餡料包包子、餃子等,具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值,常吃對身體健康有益,那么,乳苣的功效與作用具體有哪些呢?
1、預防貧血
乳苣中含有豐富的鐵元素,所以常吃乳苣可以為身體補鐵補血,對貧血有一定的防治作用。經(jīng)期適當多吃一些乳苣,可以改善因為失血過多導致的四肢無力等不適癥狀,對健身體健康有益。
2、防癌抗癌
乳苣的營養(yǎng)豐富,富含多種人體必需的氨基酸,還有豐富的維生素、鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素,常吃可以滿足身體對營養(yǎng)的需求。臨床實驗表明,用乳苣的提取物注射,可以促使肉瘤明顯出血、壞死,所以它具有很好的抗腫瘤作用,常吃乳苣,對宮頸癌、直腸癌、肛門癌等惡性腫瘤疾病,都能起到一定的預防作用。
3、清熱涼血
乳苣性味苦寒,具有一定的清熱涼血作用。患有痔瘡、癤腫、黃疸等疾病時,適當?shù)亩喑砸恍┤檐模瑢Σ∏榈木徑饽芷鸬揭欢ǖ膸椭5瞧⑽柑摵呒墒常悦庥绊懫⑽附】怠?br/> 4、殺菌消炎
乳苣中含有膽堿、蒲公英醇等成分,這些成分具有很強的殺菌消炎作用,所以患有慢性支氣管炎、扁桃體炎、咽喉炎、黃疸性肝炎、細菌性痢疾等疾病時,都可以適當?shù)某砸恍┤檐模瑢Σ∏槟芷鸬揭欢ǖ妮o助治療作用。
5、促進發(fā)育
兒童適當?shù)某砸恍┤檐模梢源龠M身體健康發(fā)育。因為乳苣中含有豐富的氨基酸,常吃可以為身體補充營養(yǎng),提高身體免疫力,促進大腦的機能;乳苣中還含有多種無機鹽和微量元素,促進細胞再生,有利于兒童的生長發(fā)育。
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