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魚子膽固醇高嗎

發(fā)布于 2019-11-11 65133次瀏覽

張立紅 主任醫(yī)師去掛號

三甲北京大學人民醫(yī)院耳鼻喉科

魚子膽固醇含量比較高，100克魚子中大概有400多毫克的膽固醇，不可多吃。但是身體每天需要50~300毫克的膽固醇，魚子還含有多種營養(yǎng)物質，吃魚子可以改善記憶、保護視力、預防佝僂病、美容養(yǎng)顏等，所以可適量吃魚子。

魚子中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵等微量元素，營養(yǎng)豐富，常吃可以增強體質，健腦益智。餐桌上常見的蛋炒魚子、魚子豆腐煲、煎魚子等，都是用魚子制作的美味佳肴，深受人們歡迎，但是也有人認為魚子含膽固醇比較高，不可以多吃，那么，魚子膽固醇高嗎？
　　一、魚子膽固醇高嗎
　　魚子中的膽固醇含量比較高，大概每100克的魚子中含有400多毫克的膽固醇，如果長時間大量的吃魚子，有可能會導致體內膽固醇升高，出現(xiàn)高脂血癥。但是身體內也需要適量的膽固醇，每天大概需要攝取50~300毫克的膽固醇，促進大腦和骨髓的生長，所以雖然魚子的膽固醇比較高，適量的吃一些魚子也有利于身體健康，尤其是兒童應該適當?shù)某贼~子。不過老年人要注意少吃，否則對健康不利。
　　二、適量吃魚子的好處
　　1.改善記憶
　　因為魚子中含有豐富的卵磷脂、氨基酸、膽固醇、核黃素、礦物質、維生素等，它們都屬于大腦所必需的營養(yǎng)物質，如果適當?shù)某砸恍~子可以健腦益智，改善記憶力，所以小孩子可以適當?shù)某砸恍~子。
　　2.保護視力
　　魚子中含有豐富的維生素A，它可以起到保肝明目的作用，所以患有夜盲癥，或者視力不好的人適當?shù)某砸恍~子，可以提高視力，尤其是提高眼睛對黑暗的適應能力。
　　3.預防佝僂病
　　魚子中含有豐富的維生素D，如果懷孕期間適當?shù)某砸恍~子，為身體補充維生素D，可以降低小兒佝僂病出現(xiàn)的幾率，實現(xiàn)優(yōu)生優(yōu)育的目的。
　　4.美容養(yǎng)顏
　　魚子的營養(yǎng)豐富，尤其是富含維生素、礦物質等，可以很好的滋養(yǎng)皮膚，如果能適當?shù)某砸恍~子，可以防止色素沉著，抑制皮膚衰老，讓皮膚變得光滑細膩，起到美容養(yǎng)顏的作用。