痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎患者飲食注意哪些方面
痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎患者需嚴(yán)格控制高嘌呤飲食，主要注意避免內(nèi)臟類食物、限制海鮮攝入、控制紅肉食用量、戒酒及含糖飲料、增加低脂乳制品和蔬菜攝入。
1、避免內(nèi)臟類：
動物內(nèi)臟如肝臟、腎臟、腦花等嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300毫克以上。這類食物代謝后產(chǎn)生大量尿酸，易誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛急性發(fā)作。可選擇雞蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。
2、限制海鮮：
沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等深海魚類及貝類嘌呤含量超過150毫克/100克。急性期應(yīng)完全禁食，緩解期每周攝入不超過100克。淡水魚如鯽魚嘌呤較低可適量食用。
3、控制紅肉：
牛肉、羊肉等紅肉每日攝入量建議控制在50克以內(nèi)，烹調(diào)前焯水可減少部分嘌呤。發(fā)作期間需暫停食用，緩解期優(yōu)先選擇雞胸肉等白肉替代。
4、戒酒戒糖：
酒精會抑制尿酸排泄，啤酒本身含嘌呤且含糖量高。碳酸飲料、果汁中的果糖會加速尿酸合成。建議每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排出。
5、增加蔬果乳品：
櫻桃、草莓等漿果含抗炎成分，低脂牛奶中的乳清蛋白可降低血尿酸水平。菠菜、蘑菇等中嘌呤蔬菜經(jīng)焯水后不影響尿酸代謝，可正常食用。
患者需長期保持每日嘌呤攝入量低于150毫克，急性期控制在100毫克以下。除飲食控制外，建議每周進(jìn)行游泳、騎自行車等低沖擊運(yùn)動，避免關(guān)節(jié)負(fù)重。烹飪方式以蒸煮為主，避免濃湯、火鍋湯底等高嘌呤湯汁。定期監(jiān)測血尿酸水平，將數(shù)值穩(wěn)定在300微摩爾/升以下可顯著減少發(fā)作頻率。體重超標(biāo)者需通過合理膳食緩慢減重，切忌快速減肥誘發(fā)酮癥酸中毒。
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