17歲女孩吃下半斤生豆角中毒

博禾醫(yī)生
17歲女孩吃下半斤生豆角中毒是因為生豆角中含有皂苷和植物血凝素,這兩種物質(zhì)未經(jīng)高溫破壞會導致中毒。中毒癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛等,嚴重時需及時就醫(yī)。處理方式包括催吐、補液和藥物治療。
生豆角中的皂苷和植物血凝素是導致中毒的主要原因。皂苷對胃腸道有強烈刺激作用,會引起惡心、嘔吐和腹痛。植物血凝素則可能破壞紅細胞,導致溶血反應(yīng)。這些物質(zhì)在高溫下會被破壞,因此生吃或未完全煮熟的豆角容易引發(fā)中毒。
1.催吐:如果中毒時間較短,可以通過催吐減少毒素吸收。可以用手指輕觸咽喉部,或飲用淡鹽水誘導嘔吐。
2.補液:中毒后容易脫水,需要及時補充水分。可以飲用淡鹽水或口服補液鹽,幫助維持電解質(zhì)平衡。
3.藥物治療:根據(jù)癥狀嚴重程度,醫(yī)生可能會開具止吐藥、胃黏膜保護劑或抗組胺藥。嚴重中毒時,可能需要靜脈注射藥物和營養(yǎng)支持。
預防生豆角中毒的關(guān)鍵是確保豆角完全煮熟。烹飪時,豆角應(yīng)煮至顏色變深、質(zhì)地變軟,確保內(nèi)部溫度達到70℃以上。此外,避免食用未成熟的豆角,因為其中毒素含量更高。
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