立夏之前更要重點(diǎn)養(yǎng)肝 推薦2個(gè)護(hù)肝食譜

博禾醫(yī)生
春天滋養(yǎng)肝臟,夏天滋養(yǎng)心臟,秋天滋養(yǎng)腎臟,冬天滋養(yǎng)肺部。不同的季節(jié)有不同的維護(hù)重點(diǎn)。如果你以前不在乎這些維護(hù)重點(diǎn),請(qǐng)從現(xiàn)在開始抓住春天的尾巴,專注于滋養(yǎng)肝臟!2017年的春天并不完全令人失望。
春天該如何養(yǎng)肝?
肝臟是人體的重要器官,是生命的支柱之一,也是人體的造血中心和解毒中心。然而,由于各種原因的綜合作用,人們的肝臟承受著越來(lái)越大的壓力和傷害。中醫(yī)說(shuō),所有疾病的來(lái)源都根植于肝臟。如果肝臟代謝異常,人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能及時(shí)供應(yīng),各器官就不能正常工作。如何在春天結(jié)束時(shí)保持肝臟?
1、保證睡眠
經(jīng)常熬夜,睡眠不規(guī)律的生活習(xí)慣,對(duì)肝臟的傷害尤為嚴(yán)重。很多人的肝病往往是“熬”出來(lái)的。熬夜的人第二天很容易紅眼睛,這是肝火上升的表現(xiàn),從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,一定會(huì)傷害肝臟。《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載:“肝藏血,主疏泄。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí),睡眠時(shí)進(jìn)入肝臟的血流量是站立時(shí)的7倍。因此,保證充足良好的睡眠是養(yǎng)肝的重要方法。
選擇適合自己年齡、體質(zhì)和身體狀況的運(yùn)動(dòng)方式,掌握適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)時(shí)間,注意選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)環(huán)境。舞劍打拳,游泳跑步,登高望遠(yuǎn),踏青郊外,能讓身心融入自然,感受春天的氣息,天人合一,增進(jìn)健康。此外,保持豁達(dá)樂(lè)觀、安靜平和的良好心態(tài)也是保護(hù)肝臟和保健的必要條件。經(jīng)常生氣容易傷肝,會(huì)引起神經(jīng)功能障礙,導(dǎo)致體內(nèi)毒素積累。
3、多吃三黑食品
春天多吃“三黑”食物,不僅能養(yǎng)肝,還能提高免疫力,為預(yù)防疾病奠定基礎(chǔ)。一是黑米,具有開胃益中、健脾暖肝、補(bǔ)精明目、舒筋活血的功效。現(xiàn)代研究表明,黑米富含蛋白質(zhì)和17種氨基酸,其中賴氨酸和精氨酸的含量是白米的3倍。黑米的鐵含量是普通米的6倍。二是黑芝麻,富含鐵和維生素E,能改善貧血,延緩細(xì)胞衰老,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、烏發(fā)的功效。第三,紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分,有助于降低膽固醇,軟化血管,防止碘缺乏。
4、多吃溫陽(yáng)食品
根據(jù)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則,春季飲食應(yīng)適當(dāng)多吃溫陽(yáng)的食物。如韭菜、洋蔥、大蒜、姜、大豆、蠶豆、胡蘿卜、強(qiáng)奸、菠菜、卷心菜、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦等,不僅能補(bǔ)充人體陽(yáng),還能增強(qiáng)肝、脾、胃的功能。味道應(yīng)該更甜更酸,棗、山藥應(yīng)該在春天吃。
兩道家常菜吃健康的肝臟
1、紅棗炒木耳
材料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、油、蔥、姜適量,清水100毫升。
做法:將黑白木耳洗凈浸泡,切成條狀備用;將棗洗凈(切開)備用;姜放入油鍋中爆香后,加入準(zhǔn)備好的黑白木耳翻炒幾次,然后加入洗凈的棗,加水蓋上鍋蓋,燉5分鐘,然后快速翻炒。收湯后,加入調(diào)味料食用。
功效:清肺熱,疏肝胃,滋腎燥。紅棗是一種含有大量維生素的食物,可以說(shuō)是維生素的寶庫(kù)。真菌具有滋養(yǎng)和保護(hù)肝臟的作用,以及滋養(yǎng)腎臟的作用。它可以增加人體的抵抗力。
2、豬肝豆腐湯
材料:豬瘦肉100克,豬肝豆腐200克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、鹽適量。
做法:先將豆腐洗凈,切成小塊,豬肝切成薄片;將豬瘦肉和豬肝片洗凈,加入姜汁和鹽腌制10分鐘,放入沸水中焯至煮熟;然后,在鍋里放一點(diǎn)植物油,炸姜,加入適量的水煮沸,煮豆腐塊,煮5分鐘左右,煮豬肝片和豬瘦肉片,然后煮沸,加入香菜和鹽調(diào)味。
功效:豬肝豆腐湯能養(yǎng)肝明目,疏風(fēng)透表。豬肝性溫,味甘苦,具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效,適用于血虛萎黃、夜盲、眼紅、水腫、腳氣等疾病。營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn),豬肝富含鐵,可改善貧血患者的造血系統(tǒng)功能;足夠的維生素A含量對(duì)保護(hù)眼睛、保持正常視力和健康皮膚具有重要意義;經(jīng)常吃肝臟,補(bǔ)充維生素B2,幫助身體完成解毒功能。此外,豬肝還含有維生素C和微量元素硒,可以提高人體的抵抗力,防止衰老。
豆腐富含蛋白質(zhì)和卵磷脂,蛋白質(zhì)含有8種必需氨基酸,比例接近人體需求,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,大豆蛋白有助于降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病;卵磷脂有利于神經(jīng)、血管和大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。此外,豆腐還含有植物雌激素,經(jīng)常食用可以減少對(duì)血管系統(tǒng)的損害,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、乳腺癌和前列腺癌。
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