立夏之前更要重點(diǎn)養(yǎng)肝 推薦2個(gè)護(hù)肝食譜
春天滋養(yǎng)肝臟，夏天滋養(yǎng)心臟，秋天滋養(yǎng)腎臟，冬天滋養(yǎng)肺部。不同的季節(jié)有不同的維護(hù)重點(diǎn)。如果你以前不在乎這些維護(hù)重點(diǎn)，請(qǐng)從現(xiàn)在開始抓住春天的尾巴，專注于滋養(yǎng)肝臟！2017年的春天并不完全令人失望。
春天該如何養(yǎng)肝？
肝臟是人體的重要器官，是生命的支柱之一，也是人體的造血中心和解毒中心。然而，由于各種原因的綜合作用，人們的肝臟承受著越來(lái)越大的壓力和傷害。中醫(yī)說(shuō)，所有疾病的來(lái)源都根植于肝臟。如果肝臟代謝異常，人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能及時(shí)供應(yīng)，各器官就不能正常工作。如何在春天結(jié)束時(shí)保持肝臟？
1、保證睡眠
經(jīng)常熬夜，睡眠不規(guī)律的生活習(xí)慣，對(duì)肝臟的傷害尤為嚴(yán)重。很多人的肝病往往是“熬”出來(lái)的。熬夜的人第二天很容易紅眼睛，這是肝火上升的表現(xiàn)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，一定會(huì)傷害肝臟。《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“肝藏血，主疏泄。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證實(shí)，睡眠時(shí)進(jìn)入肝臟的血流量是站立時(shí)的7倍。因此，保證充足良好的睡眠是養(yǎng)肝的重要方法。
選擇適合自己年齡、體質(zhì)和身體狀況的運(yùn)動(dòng)方式，掌握適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)時(shí)間，注意選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)環(huán)境。舞劍打拳，游泳跑步，登高望遠(yuǎn)，踏青郊外，能讓身心融入自然，感受春天的氣息，天人合一，增進(jìn)健康。此外，保持豁達(dá)樂(lè)觀、安靜平和的良好心態(tài)也是保護(hù)肝臟和保健的必要條件。經(jīng)常生氣容易傷肝，會(huì)引起神經(jīng)功能障礙，導(dǎo)致體內(nèi)毒素積累。
3、多吃三黑食品
春天多吃“三黑”食物，不僅能養(yǎng)肝，還能提高免疫力，為預(yù)防疾病奠定基礎(chǔ)。一是黑米，具有開胃益中、健脾暖肝、補(bǔ)精明目、舒筋活血的功效。現(xiàn)代研究表明，黑米富含蛋白質(zhì)和17種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸的含量是白米的3倍。黑米的鐵含量是普通米的6倍。二是黑芝麻，富含鐵和維生素E，能改善貧血，延緩細(xì)胞衰老，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、烏發(fā)的功效。第三，紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，有助于降低膽固醇，軟化血管，防止碘缺乏。
4、多吃溫陽(yáng)食品
根據(jù)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，春季飲食應(yīng)適當(dāng)多吃溫陽(yáng)的食物。如韭菜、洋蔥、大蒜、姜、大豆、蠶豆、胡蘿卜、強(qiáng)奸、菠菜、卷心菜、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦等，不僅能補(bǔ)充人體陽(yáng)，還能增強(qiáng)肝、脾、胃的功能。味道應(yīng)該更甜更酸，棗、山藥應(yīng)該在春天吃。
兩道家常菜吃健康的肝臟
1、紅棗炒木耳
材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、油、蔥、姜適量，清水100毫升。
做法:將黑白木耳洗凈浸泡，切成條狀備用；將棗洗凈(切開)備用；姜放入油鍋中爆香后，加入準(zhǔn)備好的黑白木耳翻炒幾次，然后加入洗凈的棗，加水蓋上鍋蓋，燉5分鐘，然后快速翻炒。收湯后，加入調(diào)味料食用。
功效：清肺熱，疏肝胃，滋腎燥。紅棗是一種含有大量維生素的食物，可以說(shuō)是維生素的寶庫(kù)。真菌具有滋養(yǎng)和保護(hù)肝臟的作用，以及滋養(yǎng)腎臟的作用。它可以增加人體的抵抗力。
2、豬肝豆腐湯
材料:豬瘦肉100克，豬肝豆腐200克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、鹽適量。
做法:先將豆腐洗凈，切成小塊，豬肝切成薄片；將豬瘦肉和豬肝片洗凈，加入姜汁和鹽腌制10分鐘，放入沸水中焯至煮熟；然后，在鍋里放一點(diǎn)植物油，炸姜，加入適量的水煮沸，煮豆腐塊，煮5分鐘左右，煮豬肝片和豬瘦肉片，然后煮沸，加入香菜和鹽調(diào)味。
功效：豬肝豆腐湯能養(yǎng)肝明目，疏風(fēng)透表。豬肝性溫，味甘苦，具有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，適用于血虛萎黃、夜盲、眼紅、水腫、腳氣等疾病。營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝富含鐵，可改善貧血患者的造血系統(tǒng)功能；足夠的維生素A含量對(duì)保護(hù)眼睛、保持正常視力和健康皮膚具有重要意義；經(jīng)常吃肝臟，補(bǔ)充維生素B2，幫助身體完成解毒功能。此外，豬肝還含有維生素C和微量元素硒，可以提高人體的抵抗力，防止衰老。
豆腐富含蛋白質(zhì)和卵磷脂，蛋白質(zhì)含有8種必需氨基酸，比例接近人體需求，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大豆蛋白有助于降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病；卵磷脂有利于神經(jīng)、血管和大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。此外，豆腐還含有植物雌激素，經(jīng)常食用可以減少對(duì)血管系統(tǒng)的損害，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、乳腺癌和前列腺癌。
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