高纖維食物具有怎樣的功效 高纖維食品或致女性不孕

博禾醫(yī)生
近兩年來(lái),美國(guó)科學(xué)家對(duì)250名育齡婦女進(jìn)行了跟蹤調(diào)查,最終得出結(jié)論:全麥面包、通心粉等高纖維食物的攝入會(huì)擾亂婦女的激素平衡。他們吃得越多,懷孕的幾率就越低。
研究人員發(fā)現(xiàn),高纖維食物的攝入不僅會(huì)降低激素水平,還會(huì)停止排卵。此前的研究表明,高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)、焦慮和壓力會(huì)導(dǎo)致排卵停止,這是第一次將健康飲食與之聯(lián)系起來(lái)。
高纖維食品是我們?nèi)粘I钪凶畛R?jiàn)的
綠豆
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富,籽粒含蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的3.0倍,大米的3.2倍,甘薯面的4.6倍。球蛋白53.5%,清蛋白15.3%,谷蛋白13.7%,醇溶蛋白1.0%。人體所需的8種氨基酸含量為0.24%~2.0%,是谷類(lèi)的2~5倍。綠豆籽粒含淀粉約50%,僅次于谷類(lèi),其中直鏈淀粉29%,支鏈淀粉71%。綠豆纖維含量高,一般為3%~4%,而谷類(lèi)只有1%~2%,而水產(chǎn)品和畜禽不含纖維素。
燕麥
燕麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,籽粒蛋白含量高于其它谷類(lèi)作物,栽培燕麥品種蛋白含量一般為13%~22%。蛋白質(zhì)氨基酸含量均衡,成分全面,不隨蛋白質(zhì)含量而明顯變化。這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)改善人體營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)智力和骨骼發(fā)育有很好的作用。近年來(lái),燕麥加工業(yè)發(fā)展迅速。燕麥片、燕麥專(zhuān)用茶等許多加工產(chǎn)品已成為人們生活中的中草藥早餐、快餐和母嬰的良好補(bǔ)充。
高粱
高粱籽富含營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析,干糧占總量的85.6%~89.2%,其中淀粉含量65.9%~77.4%,蛋白質(zhì)含量8.26%~14.45%,粗脂肪2.39%~5.47%。每100克高粱米釋放的熱量為360千焦耳,僅次于玉米(362千焦耳),高于其它谷類(lèi)作物。高粱被用作食物有著悠久的歷史。東北地區(qū)習(xí)慣于將高粱籽磨成高粱米工成高粱米。一般做成高粱米干飯或粥,或與豆類(lèi)混合制成高粱米豆干飯或豆粥。黃河流域習(xí)慣于將高粱籽加工成面粉,制成各種口味的面食。
蕎麥
蕎麥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克蕎麥面粉含有10.6克蛋白質(zhì),高于大米(6.小麥面粉(98克).9克)相似;含脂肪2.5克,高于大米(1.3克)和面粉(1.8克);含碳水化合物72.2克,熱量1482.13千焦耳。蕎麥的蛋白質(zhì)主要是球蛋白,40%是可溶性的;它含有人體必需的8種氨基酸,屬于完全蛋白質(zhì);它富含谷物中較少的賴(lài)氨酸,含量為740毫克/100克,是大米和小麥面粉的2.7倍。
黑米
黑米皮膚深黑色,質(zhì)地細(xì)膩,谷殼淺黑色,煮粥青黑晶瑩,藥味淡醇。黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,屬高蛋白品種。據(jù)分析,蛋白質(zhì)含量為9.56%~11.8%,比普通大米高6.8%,脂肪含量為2.70%,比普通大米高2%以上,氨基酸含量為16種,其中賴(lài)氨酸含量為3~3.精氨酸高5倍以上,天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸等,其含量明顯超過(guò)國(guó)內(nèi)其他大米的標(biāo)準(zhǔn)。此外,其他對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如維生素B1、B磷、鐵、鋅、鋁、硒等礦物質(zhì)的含量也遠(yuǎn)高于普通大米。
此外,咖啡、酒精等也會(huì)導(dǎo)致女性不孕,女性應(yīng)避免攝入過(guò)多。與此同時(shí),想要懷孕的女性可以吃更多有助于懷孕的食物。
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