58歲女子每天吃幾顆核桃，堅(jiān)持3個(gè)月后，檢查結(jié)果會(huì)如何
關(guān)鍵詞：
58歲的王阿姨最近迷上了養(yǎng)生節(jié)目，聽(tīng)說(shuō)核桃能補(bǔ)腦又護(hù)心，每天雷打不動(dòng)吃5顆核桃。三個(gè)月后體檢報(bào)告上的數(shù)字讓她驚掉了下巴——血脂不降反升！這到底是怎么回事？難道"每天一把核桃，醫(yī)生遠(yuǎn)離我"的說(shuō)法是騙人的？今天我們就來(lái)揭開(kāi)核桃養(yǎng)生的真相。
一、核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高？
1、不飽和脂肪酸寶庫(kù)
核桃含有豐富的α-亞麻酸，這種Omega-3脂肪酸對(duì)心腦血管特別友好。但很多人不知道，15克核桃就含有90大卡熱量，相當(dāng)于半碗米飯。
2、微量元素含量驚人
鎂、鋅、銅等微量元素在核桃中含量突出，尤其是褪黑素前體物質(zhì)，對(duì)改善睡眠有幫助。不過(guò)這些營(yíng)養(yǎng)需要長(zhǎng)期積累才能見(jiàn)效。
3、抗氧化物質(zhì)豐富
核桃皮含有的多酚類物質(zhì)是蘋果的12倍，但必須連皮吃才能獲取。很多人嫌棄核桃皮的澀味，其實(shí)錯(cuò)過(guò)了最寶貴的部分。
二、為什么有人吃核桃反升血脂？
1、過(guò)量攝入是主因
王阿姨每天5顆核桃（約30克），熱量就達(dá)到180大卡。加上正常飲食，很容易熱量超標(biāo)。營(yíng)養(yǎng)師建議每天不超過(guò)3顆（20克以內(nèi)）。
2、吃法不當(dāng)影響吸收
核桃最好在早餐或運(yùn)動(dòng)后吃，這時(shí)候身體最需要優(yōu)質(zhì)脂肪。晚上當(dāng)零食吃，多余熱量直接轉(zhuǎn)化成脂肪囤積。
3、個(gè)體差異要考慮
中老年人代謝率下降，對(duì)脂肪的分解能力減弱。同樣的攝入量，年輕人可能沒(méi)事，中老年就可能影響血脂。
三、科學(xué)吃核桃的四個(gè)黃金法則
1、控制數(shù)量
每天2-3顆足夠，最多不超過(guò)20克?？梢杂檬称烦臃Q量，避免隨手抓取過(guò)量。
2、選對(duì)時(shí)間
早餐搭配燕麥片，或者下午運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)吃，都是好時(shí)機(jī)。避免睡前3小時(shí)內(nèi)食用。
3、注意搭配
和富含維生素C的水果一起吃，能促進(jìn)不飽和脂肪酸吸收。避免與油炸食品同食。
4、特殊人群要謹(jǐn)慎
膽囊炎患者、腹瀉期間、血脂異常者要咨詢醫(yī)生，必要時(shí)減少或暫停食用。
四、核桃的另類妙用
1、核桃分心木泡水
核桃中間那片隔膜別扔掉，曬干后泡水喝，對(duì)改善失眠有輔助作用。
2、核桃油涼拌菜
低溫壓榨的核桃油不適合高溫烹飪，但用來(lái)拌沙拉能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。
3、核桃粉做烘焙
將核桃打粉替代部分面粉，既能增加香味又能提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
王阿姨調(diào)整吃法后，現(xiàn)在每天只吃2顆核桃，配合快走運(yùn)動(dòng)，三個(gè)月后復(fù)查血脂終于恢復(fù)正常。記住，再好的食物也要講究適量，養(yǎng)生不是簡(jiǎn)單的"吃什么"，而是"怎么吃"。現(xiàn)在你知道該怎么正確享用這種"長(zhǎng)壽果"了吧？