腦血栓患者一般可以適量吃花生，但需注意控制攝入量并避免高鹽高糖加工方式?；ㄉ袉尾伙柡椭舅?、植物蛋白和膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)血脂，但過量可能增加熱量負(fù)擔(dān)。

花生中的不飽和脂肪酸占比超過80%，主要為油酸和亞油酸，這些成分有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化性血栓的二級(jí)預(yù)防具有潛在益處。花生還富含精氨酸，這種氨基酸能促進(jìn)一氧化氮合成，輔助改善血管內(nèi)皮功能。每100克花生約含25克植物蛋白，可為患者提供必需氨基酸，但需注意其嘌呤含量中等，合并高尿酸血癥者應(yīng)限制攝入。

市售鹽焗花生或糖衣花生鈉含量可達(dá)500毫克/100克以上，可能干擾降壓藥物效果，建議選擇原味水煮或低溫烘烤方式。花生紅衣含有白藜蘆醇等抗氧化成分，但質(zhì)地較硬可能刺激食管黏膜，吞咽功能受損者宜去皮食用?；ㄉ^敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀，初次嘗試需觀察反應(yīng)。

腦血栓患者的日常飲食應(yīng)保持低鈉、低脂、高纖維原則，除花生外可搭配杏仁、核桃等堅(jiān)果輪換食用，每周總量控制在50-70克。烹飪時(shí)避免使用動(dòng)物油煎炸，推薦采用蒸煮方式保留營養(yǎng)。合并糖尿病患者需將堅(jiān)果熱量計(jì)入每日總攝入，同時(shí)監(jiān)測(cè)餐后血糖變化。建議定期復(fù)查血脂、血壓等指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食方案。