張萌萌 副主任醫(yī)師
2023-09-29 17:58 回答了該問題
痛風(fēng)患者的飲食原則是低嘌呤飲食。雞蛋屬于典型的低嘌呤食品，不論雞蛋清還是雞蛋黃，其中的嘌呤含量都非常低，屬于痛風(fēng)患者最應(yīng)優(yōu)先選擇的食品之一。痛風(fēng)患者由于需要低嘌呤飲食，所以導(dǎo)致能吃的蛋白質(zhì)類食品較少，雞蛋則可以有效提供人體所需的蛋白質(zhì)。雞蛋中含有人體必需的多種氨基酸，并且雞蛋里的蛋白與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率很高。雞蛋黃中則含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素，以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等。有些患者可能會擔(dān)心蛋黃對血脂有影響，而血脂正常的成年人，如果每天吃1-2個雞蛋，蛋黃中所含的脂類物質(zhì)也不會造成血脂超標(biāo)。
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