醫(yī)生回答(1)

• 王強(qiáng)

  副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  中醫(yī)認(rèn)為牛蛙具有清熱解毒、利水消腫、滋陰補(bǔ)虛的作用，常用于輔助治療水腫、虛勞咳嗽、癰腫瘡毒等病癥。牛蛙肉性味甘涼，歸肺、脾、腎經(jīng)，其皮和腺體分泌物亦可入藥。

  1、清熱解毒

  牛蛙的皮膚分泌物含有抗菌肽等活性成分，能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物。中醫(yī)將其用于熱毒瘡瘍初期紅腫熱痛時(shí)，常配伍蒲公英、紫花地丁等清熱解毒藥外敷?，F(xiàn)代研究顯示其提取物對(duì)部分炎癥因子有調(diào)控作用。

  2、利水消腫

  牛蛙肉煮湯可輔助改善脾虛濕盛引起的水腫脹滿，其蛋白質(zhì)含量較高而脂肪較低，適合水腫兼見營(yíng)養(yǎng)不良者。傳統(tǒng)用法常與赤小豆、茯苓配伍，通過補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白與促進(jìn)水液代謝協(xié)同起效。

  3、滋陰補(bǔ)虛

  對(duì)于肺腎陰虛導(dǎo)致的久咳虛喘，牛蛙肉配合沙參、麥冬燉服能滋陰潤(rùn)肺。其含有豐富的煙酸和維生素E，有助于修復(fù)呼吸道黏膜，改善結(jié)核病恢復(fù)期或慢性支氣管炎患者的虛弱狀態(tài)。

  4、促進(jìn)傷口愈合

  牛蛙皮膠原蛋白提取物可加速創(chuàng)傷修復(fù)，中醫(yī)外用時(shí)多焙干研末撒敷創(chuàng)面。現(xiàn)代研究表明其能刺激成纖維細(xì)胞增殖，減少燒傷后瘢痕形成，常與白及粉配伍用于皮膚潰瘍。

  5、調(diào)節(jié)免疫功能

  牛蛙脾臟提取物中的生物活性物質(zhì)可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，對(duì)放療化療后免疫力低下者有一定調(diào)理作用。傳統(tǒng)用法是將牛蛙與黃芪、枸杞同燉，用于腫瘤患者放化療后的輔助食療。

  食用牛蛙需確保徹底煮熟以避免寄生蟲感染，濕熱體質(zhì)者不宜過量食用。建議每周食用不超過2次，每次100-150克為宜，烹飪時(shí)搭配生姜、黃酒可中和其寒性。陰虛火旺者可配合百合、銀耳燉湯，脾胃虛寒者應(yīng)加入陳皮、山藥同煮。藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。

  2025-07-16 17:39