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螃蟹死多久就不能吃了

患者：男，35歲 提問(wèn)于2019-03-30 18:58

病情描述:
我今天在早上去買(mǎi)螃蟹，但是都賣(mài)沒(méi)了，剩下的是幾只死的，想知道螃蟹死多久就不能吃了？
共3個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
死了的螃蟹是不能吃的，因?yàn)轶π分饕猿运懈瘮〉乃吏~(yú)、死蝦為生，加上螃蟹用鰓呼吸，體內(nèi)感染有很多細(xì)菌，螃蟹活著的時(shí)候，細(xì)菌能夠隨體內(nèi)的新陳代謝排出體外，但是一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，并分解蟹肉，有的細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生毒素，這樣的螃蟹人吃了以后容易很快出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
大家都知道螃蟹外形不好看，走起路來(lái)橫沖直撞，但是味道極為鮮美，新鮮的螃蟹，非常好吃，但是，螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，在選購(gòu)螃蟹時(shí)一定要注意是否新鮮，不要買(mǎi)已經(jīng)死亡的螃蟹，死了的就不能吃了。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
螃蟹死超過(guò)12個(gè)小時(shí)盡量不要采取使用，吃變質(zhì)食物，有可能還會(huì)導(dǎo)致胃腸功能錯(cuò)亂，嚴(yán)重者可能還會(huì)有中毒現(xiàn)象。適當(dāng)?shù)牟扇。锩婧胸S富的蛋白成分，并且還有增強(qiáng)自身抵抗能力，進(jìn)食過(guò)后盡量不要短時(shí)間內(nèi)躺下，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行戶外走動(dòng)，有利于胃部消化，并且含有減輕胃部負(fù)擔(dān)作用。
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