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日本豆腐是豆制品嗎?

患者:女,20歲 提問于2018-11-22 13:28

病情描述:
有的時(shí)候去飯店吃飯,尤其吃燉菜的時(shí)候,盤邊會(huì)圍一圈黃色很嫩像雞蛋羹一樣的東西,但吃起來(lái)沒什么味兒。朋友說(shuō)叫日本豆腐,日本豆腐是什么,是從日本運(yùn)過(guò)來(lái)的豆腐嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
但日本豆腐里頭,完全沒有“豆” 的成分,以水、雞蛋、鹽等成分制成,不同于正常豆腐,鈣含量很少。而傳統(tǒng)的豆腐則是由黃豆制成,黃豆泡漲后磨成豆?jié){,再“點(diǎn)鹵”而成,鈣含量十分豐富。
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