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水果可以代替蔬菜嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-07-01 20:24

病情描述:
我不喜歡吃青菜,基本都是只吃水果,覺得水果也可以補(bǔ)維生素等,水果可以代替蔬菜嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
水果固然營養(yǎng)豐富,但是,粗纖維素含量及其特殊營養(yǎng)成分不如根莖綠葉類蔬菜。例如,蘋果只含有細(xì)纖維素,而芹菜富含粗纖維素,二者營養(yǎng)及藥用價(jià)值各異,不可以相互替代。
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