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哪些食物需要煮熟透才能食用?

患者:女,28歲 提問于2018-04-24 19:39

病情描述:
昨天我吃了螃蟹后拉肚子了,醫(yī)生說是螃蟹沒煮熟的原因。哪些食物需要煮熟透后才能食用呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物,尤其是肉、禽、蛋類和海產(chǎn)品要完全煮熟。燉湯、燉菜要煮沸,食物中心溫度至少應(yīng)達到 70 ℃;肉和禽類食物要煮透,不能帶血絲 ; 最好使用食物溫度計。菜肴再次加熱要熱透。炸、烤和烘制食物時不要過度烹調(diào) , 以免產(chǎn)生有害物質(zhì)。
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