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豆制品的營養(yǎng)跟豆腐的一樣嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-04-19 19:10

病情描述:
生活中我比較吃豆制品多點,朋友說豆制品沒有豆腐營養(yǎng)高,豆制品跟豆腐的營養(yǎng)一樣嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆制品中含有黃酮類物質(zhì),被稱為植物中的雌性激素,非常有利于女性健康,并可以降低患癌癥的風(fēng)險,是非常好的保健食品。豆皮、豆腐干由于水分含量少,營養(yǎng)素含量比豆腐要高得多,加工成素雞、素肚絲等食品,味道口感都接近真的肉類,營養(yǎng)價值很高,而且沒有高油脂、高膽固醇的危險
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