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錦上添花這菜有營養(yǎng)嗎?

患者:女,30歲 提問于2018-04-06 18:58

病情描述:
在餐館見到過錦上添花這道菜,麻煩問問老師這菜有啥營養(yǎng)啊?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
錦上添花這道菜是將西蘭花切成小朵狀,用開水焯過;鍋燒紅,放少量油、姜、蔥煸炒片刻,下西蘭花,加鹽,最后調(diào)點(diǎn)淀粉勾芡,出鍋裝盤(花朝上),再將蒸熟的蟹黃放在西蘭花上(注意:西蘭花焯水時(shí),水中要加油和鹽,保證西蘭花色澤不變)。是集蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素一身的全面營養(yǎng)菜。
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