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吃隔夜的剩飯需要徹底加熱嗎?

患者:男,28歲 提問于2018-09-20 20:00

病情描述:
有時候吃剩的飯從冰箱取出我直接用微波爐加熱1分鐘就行了,請問吃隔夜的剩飯需要徹底加熱嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃隔夜的剩飯需要徹底加熱。保存剩飯,應(yīng)將剩飯松散開,放在通風(fēng)、陰涼和干凈的地方,避免污染。等剩飯溫度降至室溫時,放入冰箱冷藏。剩飯的保存時間,以不隔餐為宜,早剩午吃,午剩晚吃,相隔時間盡量縮短在5至6小時以內(nèi)。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯,不能把剩飯倒在新飯中,以免加熱不徹底。在做飯時,也可把剩飯與生米一起下鍋。
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