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黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?

患者:女,20歲 提問于2018-09-12 12:33

病情描述:
前兩天去飯店吃飯,看到一道菜涼拌紅綠絲。其實就是西紅柿和黃瓜的組合菜品。但是,黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃瓜和西紅柿能一起吃嗎?答案是否定的。因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
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