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紅薯皮能吃嗎?

患者:女,23歲 提問于2018-09-11 12:37

病情描述:
昨天媽媽做飯時(shí),把紅薯皮也做了,說是紅薯皮也可以吃,紅薯皮真的可以吃嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
紅薯是好東西,但紅薯皮是不能吃的。因?yàn)榧t薯皮中含堿較多,食用過多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色或有黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能吃,因?yàn)檫@種紅薯已經(jīng)受到了黑斑病菌的感染,這樣的紅薯皮有毒,進(jìn)入人體后將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者會(huì)出現(xiàn)胃部不適、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲下降、乏力等癥狀,嚴(yán)重者可導(dǎo)致頭痛、高熱、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡等。
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