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平時(shí)吃蔬菜吃生的還是熟的好呢?

患者:女,47歲 提問(wèn)于2018-09-13 13:12

病情描述:
蔬菜是每天必須吃的食物,平時(shí)吃蔬菜吃生的還是熟的好呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蔬菜中還含有一種免疫物質(zhì):干擾素誘生劑,它具有抑制人體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質(zhì)不耐高溫。所以凡是能生吃的蔬菜,最好生吃。
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