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生吃雞蛋對(duì)身體有什么影響?

患者:男,24歲 提問(wèn)于2018-09-12 20:32

病情描述:
我平時(shí)偶爾會(huì)吃幾個(gè)生雞蛋,這對(duì)身體有什么影響呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟,人體胃腸道才可消化吸收。另外,生雞蛋還有特殊的腥味,會(huì)引起中樞神經(jīng)抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導(dǎo)致食欲不振消化不良
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