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芡汁豆腐有哪些做法

患者:女,23歲 提問于2018-09-05 21:28

病情描述:
朋友做的芡汁豆腐特別好吃,我每次去他家都能吃到,今天我買了食材想自己做,做法有哪些?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
芡汁豆腐可以增加豆腐的柔軟度,吃了不傷胃,鍋內(nèi)放高湯煮開,然后將豆腐整塊放入用小火煮10分鐘左右,將豆腐撈出裝盤,然后在余下的湯汁內(nèi)加入雪菜,毛豆加鹽,胡椒粉,稍許砂糖煮開后用水淀粉勾芡澆在豆腐上,然后等熱度下降后,放入冰箱冷藏,冰透后取出食用即可。
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