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芹桿燴魔芋的做法以及作用是什么

患者:女,26歲 提問于2018-09-03 21:33

病情描述:
我愛吃魔芋,老公說可以做芹菜燴魔芋,這道菜該怎么做,以及吃了有什么作用?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
芹桿燴魔芋的做法是準(zhǔn)備原料:魔芋豆腐400克,芹菜桿120克,色拉油、川鹽、高湯、平菇、雞精各適量。制作:魔芋豆腐切成條,投入沸水鍋中焯水后,撈入清水中漂2小時(shí);芹菜桿洗凈,改刀成節(jié);炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱,下魔芋豆腐、川鹽、平菇、雞精、高湯,燒至入味、汁少量時(shí),放芹菜桿燴至斷生,起鍋即成。這道菜能清熱化痰、降脂排毒、健胃消積、下氣行瘀。
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