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吃波菜土豆有什么功效作用?

患者:女,20歲 提問于2018-09-04 20:36

病情描述:
媽媽做了一道波菜土豆的菜,味道很好但還是想知道吃波菜土豆有什么功效作用?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
菠菜+土豆。菠菜富含非血紅素鐵,比起肉類的血紅素鐵,其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富,其可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收,并且土豆所含的維生素C比較耐熱。因此,土豆跟菠菜一起食用,是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵途徑。
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