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紅肉和白肉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

患者:女,30歲 提問(wèn)于2018-08-31 21:05

病情描述:
因?yàn)樾睦镒饔茫傆X(jué)得紅肉比白肉好,紅肉和白肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
同樣重的肉中,豬肉脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。即使在紅肉的瘦肉中,脂肪含量也不少。雞、鴨肉中的脂肪含量較低,不飽和脂肪酸含量較高。肉中的脂肪含量一般較低,并且含有較多的不飽和脂肪酸;深海魚類中富含EPA和DHA,對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管病有一定作用。建議每一種都適量的吃一點(diǎn)。
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